开冒菜品牌加盟店的可行性研究分析，不管是投资做什么生意，都应该先做一下调查、做一下前景分析，然后再决定要不要投资。
有人说，定价即定乾坤。冒菜是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品，起源于，具有四川特色的传统小吃。无名冒菜就像火锅一样，也是香辣可口,火锅是将菜品在调料汤中进行高温沸煮，调料及油料就进入了菜品内部，而冒菜是根据各种菜品的质地，按所需的不同时间先后放在一个特制的容器里，在特制的汤料里冒煮，待煮熟之后乘入器皿中，然后加入各种佐料，一份美食就完成了。价格的重要性可见一斑。冒菜店菜品定价不是经营者凭空拍脑袋想出来的，是餐饮店琢磨消费群体的消费心理和心里价位顶出来的。其次，菜品的定价还要通过食材成本、制作的难易以及餐厅的档次和服务等诸多方面考虑来确定，合理的定价既不会让顾客觉得是故弄玄虚又不会使店家自己觉得吃亏，这其中有着非常多的技巧和门道。
关于冒菜，之前我们已经介绍了，一篇冒菜市场的前景分析报告已经对的冒菜市场做了分析，大家可以参考。当然对于开冒菜加盟店，不仅要对冒菜本身的行业进行分析，还得对地理位置、市场需求等进行分析，这是不管什么餐饮都必须要做的。
冒菜店菜品的定价，虽然有技巧可参考，但是一定要注意不能超出消费者的心理承受能力。如同一千个读者有一千个哈姆雷特，每个顾客对每种菜品的认知也不一样，比如白领或者商务人士对于价格不太敏感，但是对于刚毕业的人士或者学生就会十分在意了。所以菜品的价格如何定，还得针对自己的目标顾客和针对的群体来定。综合考虑菜品的成本和顾客消费能力，在此基础上再运用一些定价技巧，自然就能经营好一家冒菜店了。
关于市场需求，年轻一族的爱好是在较短的时间内吃完饭，而无名冒菜恰恰符合这个条件。首先冒菜属于蔬菜类，既绿色又健康，其次它又属于快餐的形式，在短暂的时间内，即可让消费者食用，深受消费者的亲睐。
